Salatvariationen

Salat "Roter Hirsch"  € 22,00

Rinderfilet, Kartoffelrösti, Tomate

"Café de Paris" Butter, Rote Bete Chips 

Nizza Salat €  18,00

Thunfischsteak, Kartoffeln, Olive, Ei, Bohnen

Bruschetta mit Aioli

Panzanella mit Thunfisch  € 22,00

Thunfischsteak, Tomate-Brotsalat, rote Zwiebeln

scharfe Paprika, Rucola, Basilikum, Aioli

Rucola € 15,00

in Panko gebackener Schafskäse, Tomatenmarmeldae

scharfe Parika, Oliven und Balsamico

Pasta

Panceroni mit Kartoffelcreme € 14,00

Pancetta, Rucola, Kartoffel, Petersilie

Getrocknet Tomaten, Parmesan

Spaghetti Carbonara € 14,00

Guanciale, Obersalbacher Bio-Ei, Olivenöl, Parmesan

Auberginen-Burrata Spaghetti € 18,00

Aubergine, Burrata, Rucola, Frühlingszwiebeln

Pinienkerne, Balsamico, Olivenöl

Ricotta-Parmesan Ravioli € 17,00 

Chorizo, eingelegte rote Zwiebeln, Pulled Chicken

Spaghetti "Frutti di Mare" € 22,00

Jakobsmuschel, Scampi, Calamaretti, Thunfisch, Petersilie

Hauptgerichte

Argentinisches Roastbeef €  28,00

Barbecue Soße, grüner Spargel, Mais, Kartoffelspalten, Salat

Wiener Schnitzel €  20,00

Pommes Frites, Preiselbeeren, Salat

Kalbstafelspitz "Sous Vide" €  24,00

Erbsenravioli, Sauce Vierge, Mais, gebackener Blumenkohl in Panko, Salat

Kabeljau  € 22,00

Salzzitronen-Gel, Bohnen, Petersilienkartoffel, geschäumte Kräuterbutter, Salat

Spargelkarte

Spargel-Miso Suppe €  7,50

mit Frühlingsgemüse

Hausgemachte Spargelravioli 

Rosmarin-Zitronenbutter, Knoblauch, Parmesan

als Vorspeise € 12,00

als Hauptgang mit Salat € 18,00

Lachstatar mit Spargeltempura € 13,00

Spargelrelish, Wasabicréme

Tagliatelle mit Spargel € 17,00

Radicchio, Räucherlachs, Lachskaviar, Taleggio

Spargel mit Hollandaise € 18,00

Grenaillekartoffeln und Salat

Lachsschnitte mit Dukkah € 22,00

Spargel-Bärlauch Gnocchi, Frühlingszwiebeln, Salat

Schweinefilet im Filoteig € 22,00

Barlach, Kartoffel-Spargelmousse, Morchelsoße

grüner Spargel und Salat

Kalbsschnitzel mit Spargel € 24,00

Sauce Hollandaise, Grenaillekartoffeln und Salat

Rosa Hirsch Eisbecher € 8,50

Hausgemachtes Erdbeer- und Vanille Eis, Rhabarber Sorbet

Rhabarberragout, Erdbeeren

Dessert

Ritter der Kokosnuss € 12,00

Arme Ritter, Mango-Passsionsfrucht Sorbet

Kokosnuss Eis, Ananas Chutney

Snickers € 13,00

Mousse au chocolat, Salzkaramell Eis, Biskuit, Erdnusscéme, Erdnuss-Crumble

Bartenders Best €  13,00

Mojito Sorbet, Pina Colada Sorbet, Tequila Sunrise Sorbet, Manhattan Sorbet

Banana Split  € 11,00

Karamellisierte Banane, Salzkaramell Eis, Vanille Eis, Schokoladen Eis, Mandel-Crunch

Eiskaffee € 7,00

Vanille Eis, Kaffee, Sahne 

Sorbet je Kugel € 3,00

Hausgemachtes Eis je Kugel € 2,00

Kindergerichte

Kleines Schnitzel oder Rahmschnitzel  €  10,00

vom Kalb

Chicken Nuggets mit Pommes Frites  € 8,00

alle Kindergerichte wahlweise mit Pommes Frites oder Nudeln